wati cookery: Heavenly Blush Resto: mengolah yogurt menjadi hidangan yang lezat dan sehat

Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer (sumber: wikipedia bahasa Indonesia)

Sekilas tentang Heavenly Blush

Pernah dengar merek Heavenly Blush? Yang doyan yogurt pasti sudah tidak asing lagi dengan merek ini. Ya, Heavenly Blush identik dengan yogurt. Frozen yogurt dan yogurt drink adalah beberapa produk yang diproduksi oleh Heavenly Blush. Heavenly Blush terkenal dengan rasa yogurtnya yang tidak asam sama sekali. Berbeda dengan kompetitornya, menikmati Heavenly Blush yogurt, dahi kita tidak perlu sampai berkerut atau memejamkan mata karena rasa asamnya. Hal ini karena Heavenly Blush yogurt dibuat menggunakan 100% Fresh Low Fat Yogurt yang difermentasikan harian dengan bakteri HBLA-612 Low Acid Yogurt Culture, bakteri inilah yang dapat membuat rasa yogurt menjadi manis. Tak heran Heavenly Blush sangat digandrungi mereka yang menyukai minuman sehat, tak terkecuali anak-anak.

Heavenly Blush sendiri berdiri sejak tahun 2008 tepatnya pada bulan Desember. Heavenly Blush yang merupakan merek dagang dari PT. Heavenly Nutrition Indonesia (produsen makanan dan minuman terbuat dari yogurt) memiliki komitmen untuk selalu menyajikan makanan dan minuman sehat yang akan membuat masyarakat hidup dalam taraf kesehatan yang lebih tinggi sesuai dengan moto-nya "wellness yogurt specialist". Produk yang dijual pada awal berdiri Heavenly Blush adalah frozen yogurt. Namun seiring dengan permintaan dan kebutuhan konsumen, Heavenly Blush mengembangkan produknya, tidak hanya frozen yogurt, diproduksi juga yogurt drink, salad dengan yogurt dressing, cake yogurt, sandwich yogurt, steak dengan yogurt sauce, soup yogurt, dan makanan berat lain dengan campuran yogurt didalamnya. Hingga saat ini Heavenly Blush telah memiliki 3 outlet di Pondok Indah Mall 2, Mal Kelapa Gading 3, dan Plaza Indonesia.

Produk-produk Heavenly Blush yang sudah dikenal orang

Inovasi Heavenly Blush Dalam Mengolah Yogurt

Selama ini orang awam tahunya yogurt berbentuk minuman atau ice cream. Dan yogurt umumnya disajikan dalam keadaan dingin. Tapi ternyata yogurt bisa juga diolah menjadi berbagai jenis masakan. Bagi yang baru mencicipinya pasti tidak menyangka bahwa makanan yang mereka makan terdapat campuran yogurt didalamnya. Alternatif yang menarik dalam menikmati yogurt, bukan? Penasaran?

Adalah di suatu hari Minggu siang pada tanggal 27 Oktober 2013, 19 orang anggota Indonesian Food Blogger mendapat kesempatan diundang oleh pihak Heavenly Blush untuk mengunjungi salah satu outlet mereka yang terletak di Pondok Indah Mal 2 lantai 3 (restaurant row) dalam rangka Resto Review. Acara yang bertema Be Good With Yogurt Inspired Food ini dikemas dalam bentuk review makanan dan photo challenge. Tujuan diadakannya acara ini adalah untuk memperkenalkan sekaligus mengedukasi masyarakat bahwa yogurt yang berkhasiat memperlancar dan membuat pencernaan menjadi sehat tersebut, dapat diolah menjadi hidangan yang sehat, lezat serta padat nutrisi.

Para anggota Indonesia FoodBlogger yang berpartisipasi bersama Ricky Kapoyos dari Heavenly Blush

Suasana resto yang cozy

Ada 3 menu yang ditawarkan oleh Heavenly Blush, yaitu Oven Baked Norwegian Salmon with Yogurt Sauce, Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad dan Yogurt Chicken Breast Baked. Kami, anggota dari Indonesian Food Blogger, dipersilakan untuk memilih salah satu dari ketiga menu yang ditawarkan. Hmm, pilihan yang sulit karena semuanya sangat mengundang selera. Akhirnya saya memutuskan memilih menu Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad. Mengapa saya memilih menu ini? Sebagai orang yang suka makan dan masak, saya sangat suka mencoba makanan yang terdengar dan terlihat unik. Dan menurut saya Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad memiliki kombinasi rasa yang unik dimana yogurt akan berpadu dengan daging sapi dan wasabi.

Japanese Beef With Yogurt Wasabi Salad

Dan seperti dugaan saya, Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad ini enak sekali dan patut dicoba. Japanese Beef-nya dihidangkan dalam bentuk potongan ala steak yang disandingkan dengan 3 hidangan penyerta (side dish) berupa salad, tumisan jamur kuping dan roasted baby potatoes (kentang mini yang dipanggang). Untuk karbohidratnya, selain kentang bisa juga diganti dengan mashed potatoes (kentang tumbuk) atau nasi. Awalnya saya tertarik dengan saus yang berada dalam wadah gelas kecil yang disertakan didalam piring hidangan. Ternyata itu adalah teriyaki sauce yang bisa disiram keatas potongan dagingnya atau bisa juga sebagai cocolan. Saya tidak menyangka bahwa teriyaki sauce yang terasa manis dan gurih itu ada kandungan yogurt didalamnya. Sebenarnya rasa dari daging steaknya sendiri sudah enak (mereka memakai daging sirloin dengan tingkat kematangan well-done), namun penambahan teriyaki sauce yang disajikan terpisah itu, justru lebih memperkuat rasa makanan ini secara keseluruhan. Begitu pula dengan saladnya. Salad yang terdiri dari irisan tipis kol dan wortel, terasa segar dan ringan. Hal ini berkat penambahan yogurt pada dressing-nya. Wasabi yang bercita rasa tajam menyengat, telah dilembutkan rasa pedasnya dengan adanya yogurt. Dressing yang benar-benar enak. Dan satu lagi yang mendapat acungan jempol, yaitu roasted baby potatoes-nya. Dipanggang dengan tingkat kematangan yang pas, walau masih berkulit kentangnya terasa legit dan enak dikunyah. Oya, jika berniat mencoba hidangan ini, nikmatilah selagi hangat karena rasa dagingnya akan lebih juicy dan empuk.

Menu lain yang tidak kalah lezatnya: Oven Baked Norwegian Salmon with Yogurt Sauce

Tidak lengkap rasanya menyantap hidangan yang lezat tanpa minuman yang nikmat. Tenggorokan ini perlu dibilas dengan sesuatu yang dingin dan menyegarkan. Heavenly Blush memiliki banyak pilihan minuman yang variatif, mulai dari jenis smoothies (disini mereka menyebutnya Blender Brew, paduan buah-buahan dan yogurt), sparkling (mereka menyebutnya Boost-up drink, kombinasi buah, teh dan sparkling soda) maupun minuman lain seperti kopi dan teh. Berhubung saya berada di tempat ahlinya yogurt, tentunya saya memilih jenis minuman yang mengandung yogurt. Atas rekomendasi salah seorang server-nya, saya memesan Peach Mango Smoothies yang merupakan kombinasi buah peach, mangga dan yogurt yang diblender menjadi satu. Pilihan sang server ternyata tidak salah. Peach Manggo Smoothiesnya enaaakkk sekali. Sangat pas untuk menutup acara santap siang saya hari itu.

Jajaran minuman yang menyegarkan sekaligus sehat

Selain menu makanan dan minuman diatas, di Heavenly Blush Resto ini juga disajikan aneka cake, sandwich, sup dan makanan berat lainnya yang tentunya menggunakan yogurt didalamnya. Dan yang pasti disini juga dijual frozen yogurt yang merupakan special item sekaligus best seller dengan aneka topping yang menggiurkan.

Nah, jadi jangan ragu lagi untuk segera datang dan mencicipi berbagai hidangan berbasis yogurt yang ditawarkan oleh Heavenly Blush. Terutama bagi mereka yang sadar akan kesehatan atau mereka yang ingin tetap bisa makan enak namun tubuh tetap langsing. Karena di Heavenly Blush Resto, semua menu makanan yang dihidangkan tidak ada satupun yang digoreng, tidak menggunakan bahan pengawet dan tidak mengandung MSG. Sehat bukan? Apalagi yang dicari, sudah enak sehat lagi. Dan bagi yang Muslim, jangan khawatir, semua makanan dan minuman yang disajikan disini dijamin kehalalan-nya.

Oya, hampir lupa, ada kabar gembira dari Heavenly Blush. Hingga Maret 2014, Heavenly Blush akan memberikan gratis 1 buah small cup frozen yogurt. Caranya? Gampang! Silakan print voucher seperti yang ada dibawah ini, dan segera tukarkan di outlet Heavenly Blush Pondok Indah Mal 2. Asik kan?!

Stay healthy and young with yoghurt, everyone!